柿餅加工晾曬全過程 - 橄欖園主2009的日志 - 網(wǎng)易博客:溫馨提示！由于新浪微博認(rèn)證機(jī)制調(diào)整，您的新浪微博帳號綁定已過期，請重新綁定！| 本文轉(zhuǎn)載自周冬霖 削皮之后的柿子，這樣被晾曬起來，在晾曬過程中，要經(jīng)常動手輕輕揉捏，幾個月之后，自然生長出如白面粉一般的“霜”，柿餅便打工告成了。

以上圖片全部拍攝自陜西省富平縣——中國柿子縣！

柿（Persimmon）

學(xué) 名： Diospyros kaki

屬于柿樹科(Ebenaceae)

別 名： 朱果、猴棗，高大落葉喬木， 原產(chǎn)中國。

柿屬植物在全世界約有250種，主要分布于熱帶和亞熱帶，其中可作。

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柿餅加工過程中乙烯利對脫澀和干燥的影響-:孔麗;張偉;葉元土;戴修贏;文娟;蔡春芳;;[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2011年06期 殷學(xué)仁;石艷娜;閔婷;陳昆松;;[A];中國園藝學(xué)會2011年學(xué)術(shù)年會論文摘要集[C];2011年 高俊峰;;[A];河南省植物病害研究進(jìn)展——河南省植物病理學(xué)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)學(xué)術(shù)討論會論文集[C];2011年 張繼澍;葛秀榮;高梅;黃森;;[A];中國園藝學(xué)會干果分會成立大會暨屆全國干果生產(chǎn)與科研進(jìn)展學(xué)術(shù)研討會論文集[C];2001年 馬麗艷;肖志勇;黃昆侖;羅云波;;[A];農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展專家論壇論文集[C];2011年 張青林;黃瑜芳;楊福勇;羅正榮;;[A];中國園藝學(xué)會2011年學(xué)術(shù)年會論文摘要集[C];2011年 鮮仕舉;蘭真;趙晉;;[A];四川省營養(yǎng)學(xué)會2000年學(xué)術(shù)會議專題報告。

柿子餅怎么加工視頻 - 已回答 :柿餅由鮮柿子加工而成，是一種香味醇厚，不澀口的營養(yǎng)食品。 一、選料：選擇果大，含水量適中，無病蟲害，不軟爛的柿子。挑選無核或少核品種的柿子。從外觀看，色澤金黃略帶紅色，萼尖薄黃的成熟果。柿子要適時采收進(jìn)行加工，如過早采收，柿子水分多，糖分少，加工成的柿餅質(zhì)量差。如采收太遲，柿子軟熟，不易加工。 二、刨皮：可用鐵刨子將選好的鮮柿子的外表硬皮刨凈，保留接近柿子萼盤和果梗的梗皮。 三、曬炕：將刨凈外皮的柿果，逐果整齊地攤放在曬墊上(曬墊可用竹子編織)用太陽曬。曬墊應(yīng)放在離地面1 米高的架子上。柿果攤曬時萼盤朝下，夜晚露天晾。白天若天氣不好，可用塑料薄膜架空遮蓋，但薄膜不能直接蓋在柿子上。遭雨淋的柿子，要及時用干布擦干。若長期陰雨，可在晚上用文火烘干。一般柿子白天吹風(fēng)和夜露2天后，。

柿子餅是怎樣加工的？我家很多柿子，但不知道怎樣制成干品，誰能誥訴我方法？ - 已回答 :這個很費(fèi)工夫，沒做過的話會很浪費(fèi)柿子的，它需要一邊曬一邊用手按壓的，反正工序很繁雜，勸樓主還是算了 教我吧，反正我家柿子多著呢？每年都沒人要，不知怎說這沒什么人種，是沒什么人要，說吃了會，生結(jié)石，每年都浪費(fèi)了，我想做柿餅，市場很多，不知是那里來的，價格還行，但不知怎樣做？能幫幫我嗎？ 我在你隔壁，廣東也能種呀，有空來我家吃柿子。你不是在家看到人家做的嗎？不然你跑到那看到的？ 黃桂柿子餅的制作材料：面粉2000克，鮮柿子2000克，白糖500克，豬板油150克，糖桂花30克，糖玫瑰30克，核桃仁、青紅絲、菜籽油各適量。黃桂柿子餅的介紹：黃桂柿子餅系用陜西臨潼縣特產(chǎn)的火晶柿子與面粉制成的風(fēng)味小吃，故名。相傳，當(dāng)年李自成在西安稱，不久進(jìn)軍北京。當(dāng)時關(guān)中正逢災(zāi)荒，糧食短缺。