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柿餅加工晾曬全過程 - 橄欖園主2009的日志 - 網易博客:溫馨提示！由于新浪微博認證機制調整，您的新浪微博帳號綁定已過期，請重新綁定！| 本文轉載自周冬霖 削皮之后的柿子，這樣被晾曬起來，在晾曬過程中，要經常動手輕輕揉捏，幾個月之后，自然生長出如白面粉一般的“霜”，柿餅便打工告成了。

以上圖片全部拍攝自陜西省富平縣——中國柿子縣！

柿（Persimmon）

學 名： Diospyros kaki

屬于柿樹科(Ebenaceae)

別 名： 朱果、猴棗，高大落葉喬木， 原產中國。

柿屬植物在全世界約有250種，主要分布于熱帶和亞熱帶，其中可作。

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柿餅加工過程中乙烯利對脫澀和干燥的影響-:孔麗;張偉;葉元土;戴修贏;文娟;蔡春芳;;[J];安徽農業科學;2011年06期 殷學仁;石艷娜;閔婷;陳昆松;;[A];中國園藝學會2011年學術年會論文摘要集[C];2011年 高俊峰;;[A];河南省植物病害研究進展——河南省植物病理學與現代農業學術討論會論文集[C];2011年 張繼澍;葛秀榮;高梅;黃森;;[A];中國園藝學會干果分會成立大會暨屆全國干果生產與科研進展學術研討會論文集[C];2001年 馬麗艷;肖志勇;黃昆侖;羅云波;;[A];農產品質量安全與現代農業發展專家論壇論文集[C];2011年 張青林;黃瑜芳;楊福勇;羅正榮;;[A];中國園藝學會2011年學術年會論文摘要集[C];2011年 鮮仕舉;蘭真;趙晉;;[A];四川省營養學會2000年學術會議專題報告。

柿子餅怎么加工視頻 - 已回答 :柿餅由鮮柿子加工而成，是一種香味醇厚，不澀口的營養食品。 一、選料：選擇果大，含水量適中，無病蟲害，不軟爛的柿子。挑選無核或少核品種的柿子。從外觀看，色澤金黃略帶紅色，萼尖薄黃的成熟果。柿子要適時采收進行加工，如過早采收，柿子水分多，糖分少，加工成的柿餅質量差。如采收太遲，柿子軟熟，不易加工。 二、刨皮：可用鐵刨子將選好的鮮柿子的外表硬皮刨凈，保留接近柿子萼盤和果梗的梗皮。 三、曬炕：將刨凈外皮的柿果，逐果整齊地攤放在曬墊上(曬墊可用竹子編織)用太陽曬。曬墊應放在離地面1 米高的架子上。柿果攤曬時萼盤朝下，夜晚露天晾。白天若天氣不好，可用塑料薄膜架空遮蓋，但薄膜不能直接蓋在柿子上。遭雨淋的柿子，要及時用干布擦干。若長期陰雨，可在晚上用文火烘干。一般柿子白天吹風和夜露2天后，。

柿子餅是怎樣加工的？我家很多柿子，但不知道怎樣制成干品，誰能誥訴我方法？ - 已回答 :這個很費工夫，沒做過的話會很浪費柿子的，它需要一邊曬一邊用手按壓的，反正工序很繁雜，勸樓主還是算了 教我吧，反正我家柿子多著呢？每年都沒人要，不知怎說這沒什么人種，是沒什么人要，說吃了會，生結石，每年都浪費了，我想做柿餅，市場很多，不知是那里來的，價格還行，但不知怎樣做？能幫幫我嗎？ 我在你隔壁，廣東也能種呀，有空來我家吃柿子。你不是在家看到人家做的嗎？不然你跑到那看到的？ 黃桂柿子餅的制作材料：面粉2000克，鮮柿子2000克，白糖500克，豬板油150克，糖桂花30克，糖玫瑰30克，核桃仁、青紅絲、菜籽油各適量。黃桂柿子餅的介紹：黃桂柿子餅系用陜西臨潼縣特產的火晶柿子與面粉制成的風味小吃，故名。相傳，當年李自成在西安稱，不久進軍北京。當時關中正逢災荒，糧食短缺。